釧路産チャンジャを使って
今回は、釧路産チャンジャを使ったアレンジ料理をご紹介いたします。
チャンジャを使ったアレンジ料理➀
より韓国料理に合う味に…
≪韓国風チャンジャ≫１人前
＊材料
・チャンジャ…大さじ１・ごま油…大さじ1/2・青ネギ…飾り分・韓国のり…お好みで
＊作り方
１、チャンジャとごま油を器に入れて、よく混ぜます。２、お好みで韓国のりやネギを散らして完成！◎ご飯にはもちろん、冷ややっこや冷やし麺にもおすすめです。
チャンジャを使ったアレンジ料理②
白ワインに合う、イタリアンの前菜
≪チャンジャとクリームチーズのブルスケッタ≫１人前
＊材料
・チャンジャ…大さじ１・クリームチーズ…１ピース・小さめバゲット…３切れ・オリーブオイル…少々・黒コショウ…少々
＊作り方
１、ボウルにチャンジャとクリームチーズを入れ、白い部分が無くなるまでよく練り混ぜます。２、バゲットを２分程トースターで温めます。３、温まったバゲットに➀を塗り、オリーブオイルとコショウをかけて完成！◎クリームチーズを賽の目に切って、チャンジャと和えるだけでも美味しいです。こちらの方が写真映りがキレイかも？◎バゲット以外にもクラッカーやガーリックトーストなど、色々なものに乗せてみて下さい♪
チャンジャを使ったアレンジ料理③
ぴりっとコリコリ、旨味たっぷりの
≪チャンジャのペペロンチーノ≫２人前
＊材料
・パスタ（スパゲッティーニ）…２００ｇ・にんにく…１かけ・オリーブオイル…大さじ２・厚切りベーコン…５０ｇ・しめじ…５０ｇ・キャベツ…１００ｇ・チャンジャ…８０～１００ｇ・塩コショウ…お好みで
＊作り方
１、材料を切ります。・にんにく→みじん切り（チューブのおろしにんにくでもOK）・厚切りベーコン→１cm角の拍子木切り・しめじ→石づきを切って、バラバラにします・キャベツ→芯を除き、３～４cmくらいの大きさにちぎります２、パスタを茹でます。たっぷりのお水に1～1.3％の塩を入れて、沸騰してから麺を入れます。３、大きめのフライパン（最後に麺を入れる為）にオリーブオイルとにんにくを入れて火を付けます。４、にんにくのいい香りがしてきたら、ベーコンを入れて脂分を溶かし出すように弱火でじっくり炒めます。５、しめじを入れて、火が通ったら塩コショウで味付けします。◎麺やベーコン、チャンジャに塩分が含まれている為、コショウのみでも美味しいですまた、具材は他のきのこや玉ねぎもおすすめです。このタイミングで入れて下さい。６、パスタが茹で上がる１分３０秒程前に、茹でている鍋にキャベツを加え、一緒に茹でます。７、チャンジャを入れて、軽く混ぜたら火をとめます。◎チャンジャは加熱しすぎると固くなってしまうので、予熱で温めましょう。８、茹で上がったパスタとキャベツをざるにあけ、茹で汁を完全にきらずに⑦に少量（50ml程度）加えます。パスタを加え、ソースを十分に絡めたら、味をみます。味が薄いようでしたら、塩や少しの醤油を加えて下さい。最後にオリーブオイル（分量外）をふりかけたら、盛り付けて完成です！
韓国の漬物がイタリアンにもなるなんて…
いつもと違ったお味も、とても美味しいので試してみて下さい*＾―＾*
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