AZABU KIMUCHI

白菜キムチを使って・１

・豚バラ肉…400g

・★醤油…大さじ2

・★酒…大さじ2

・★おろしニンニク…小さじ1

・★コショウ…少々

・片栗粉…少々

・玉ねぎ…中１個

・キムチ…お好みの量

１、豚肉の下ごしらえをします。一口大に切った豚肉に、★を加えてよくもみ、さらに、片栗粉を加えて混ぜます。

≪ポイント≫片栗粉がうま味を閉じ込め、炒める時にほぐれやすくなります。

２、玉ねぎを薄くスライスし、下味をつけた豚バラ肉と一緒にもみ込みます。

３、熱したフライパンにごま油をひき、②の豚バラ肉と玉ねぎを入れて炒めます。中火で焦げ付かないようにしっかり混ぜて下さい。

４、豚バラ肉の色が変わって玉ねぎがしっかり炒まったら、キムチを入れて炒めます。

≪ポイント≫火が通った玉ねぎから出た甘みがキムチの酸味を抑えてくれます。

５、キムチがしんなりしたら出来上がりです♪

こちらのレシピは、2018年8月にテレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」水曜 18時55分～21時00分 にて紹介させて頂きました！！（2020.6.10に再放送）

これから暑くなりますが、豚キムチは夏にとってもおすすめの料理です。

豚肉には疲労回復に効果がある「ビタミンB1」を多く含んでいます。

自然発酵食品のキムチには乳酸菌がたっぷり含まれていますので、腸を整えてくれる働きがあります。

また、唐辛子のカプサイシンには、食欲増進や脂肪燃焼の効果がありますので、熱中症予防に是非召し上がって下さい。