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豚キムチ炒めを使って

前回大量に作った豚キムチ炒め…余ってしまった時にこちらをお試し下さい♪


豚キムチ炒めを使ったアレンジ料理➀


≪キムチ炒飯≫ 1人前

*材料
・少し温めたご飯…1膳分
・残った豚キムチ炒め…ご飯の半分くらいの量
・卵…1個(目玉焼きにする)
・青ネギ…飾り分
味が薄かったら
・醤油or焼肉のタレ…少しずつ入れて下さい。


*作り方
1、豚キムチ炒めをご飯になじむように、1cm角程度に刻みます。

2、フライパンにごま油を入れて火を付け、ご飯と➀を入れて、木べらで切るようによく混ぜ、ご飯の白い部分が無くなるまで炒めます。

3、味が薄い場合は、好みで醤油や塩コショウ、焼肉のタレで味を付けます。

4、目玉焼きをと刻みネギを乗せたら完成!



豚キムチ炒めを使ったアレンジ料理②


≪豚キムチチゲ≫ 2人前

*材料
・豚キムチ炒め…お茶碗1杯分
・水…お茶碗1杯分
・豆腐…1/2丁
・長ネギ…10cm程
・ニラ…1/4束
・お好みのキノコ…入れたい分
・鶏ガラスープor牛だしスープの素…小さじ1


*作り方
1、野菜や豆腐を食べやすい大きさに切ります。

2、鍋に豚キムチ炒めと野菜などの具、お水、スープの素を入れて、火を付けます。

3、沸騰したら灰汁を取り、野菜達がしんなりしたら味を見ます。
味が濃い場合は水を、薄い場合はスープの素を足してください。

4、器に盛り付けて完成です!
うどんを入れても美味しいです♡



豚キムチ炒めを使ったアレンジ料理③


≪豚キムチグラタン≫ 1人前

*材料
・豚キムチ炒め…お好みの量
・絹豆腐…お皿の半分くらい
・マヨネーズ…適量
・とろけるチーズ…たっぷり


*作り方
1、絹豆腐を切り、グラタン皿の底に並べます。

2、豚キムチ炒めを上からかけ、平らにします。

3、マヨネーズを好みの量かけ、上からチーズをたっぷりかけます。

4、オーブントースター1000Wで約5分、チーズの表面がきつね色になるまで温めます。

5、取り出して、完成!

豆腐は水切りをしていないので、加熱により水分が出て、スープグラタンのようになります。
具はマカロニでも美味しいですし、豆腐ではなくキムチ炒飯を入れてマヨネーズ+チーズをかければ、ドリアになります*^∇^*


どれも美味しいし簡単なので、是非お試し下さい♪

白菜キムチを使って・1

白菜キムチを使ったアレンジ料理➀

酸っぱくなった白菜キムチを、美味しく召し上がって頂けるように、料理のレシピをご紹介させていただきます。


≪豚キムチ炒め≫4~5人前

*材料
・豚バラ肉…400g
・★醤油…大さじ2
・★酒…大さじ2
・★おろしニンニク…小さじ1
・★コショウ…少々
・片栗粉…少々
・玉ねぎ…中1個
・キムチ…お好みの量


*作り方
1、豚肉の下ごしらえをします。一口大に切った豚肉に、★を加えてよくもみ、さらに、片栗粉を加えて混ぜます。
≪ポイント≫片栗粉がうま味を閉じ込め、炒める時にほぐれやすくなります。


2、玉ねぎを薄くスライスし、下味をつけた豚バラ肉と一緒にもみ込みます。



3、熱したフライパンにごま油をひき、②の豚バラ肉と玉ねぎを入れて炒めます。中火で焦げ付かないようにしっかり混ぜて下さい。



4、豚バラ肉の色が変わって玉ねぎがしっかり炒まったら、キムチを入れて炒めます。
≪ポイント≫火が通った玉ねぎから出た甘みがキムチの酸味を抑えてくれます。



5、キムチがしんなりしたら出来上がりです♪



こちらのレシピは、2018年8月にテレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」水曜 18時55分~21時00分 にて紹介させて頂きました!!(2020.6.10に再放送)

これから暑くなりますが、豚キムチは夏にとってもおすすめの料理です。
豚肉には疲労回復に効果がある「ビタミンB1」を多く含んでいます。
自然発酵食品のキムチには乳酸菌がたっぷり含まれていますので、腸を整えてくれる働きがあります。
また、唐辛子のカプサイシンには、食欲増進脂肪燃焼の効果がありますので、熱中症予防に是非召し上がって下さい。



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