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白菜キムチ

お買い上げいただいたキムチは自然発酵食品ですので、1週間から10日位で酸味が出てきます。これは乳酸菌によるもので体に良いとされています。酸味がお好みでない方は以下の料理に使用すればおいしくいただけます。

豚キムチ・キムチチゲ・キムチチャーハン・キムチチジミ・キムチ餃子

栄養価と効能

キムチはアルカリ食品で、カルシュウム、鉄分、カリウム、葉緑素などのミネラル、ビタミンABC、たんぱく質、などをバランス良く含んだ栄養価の高い食品です。

もともと野菜に含まれるビタミンに加え、発酵させる事でさらに多くのビタミンが作られます。特にビタミンB2倍以上作られると言われています。

ビタミンCに関しては300g食べるだけで、一日に必要なビタミンCを摂取出来ます。(ビタミンC−60〜80mg

その他、ビタミンAは唐辛子が豊富にカロチンを含んでいるのです。

豊富な乳酸菌

  やはりキムチと言えば豊富な乳酸菌です。(約8000万/g)

キムチの熟成過程で育つ「乳酸菌」には腸内の酸度を低下させ、

血液の酸化や胃腸内の抗体菌(ピロリ菌)の増殖や発生を抑制する

ことから、酸中毒症の治療やガン予防、抗ガンなどにも効果があると

言われています。

ニンニクパワー

ニンニクによるスタミナとパワー

ニンニクに含まれる「アリシン」や「スコルジニン」は強力な抗菌作用を持ち、体内でビタミンB1と結びつき、抗体菌を増殖させます。

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